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Receta de café capuchino

El café capuchino o cappuccino en italiano es uno de los clásicos en la carta de una cafetería y un habitual en la mente de los verdaderos cafeteros. Se caracteriza por ser suave y espumoso gracias a la vaporización de la leche, el ingrediente principal de esta bebida, ya que ocupa más de la mitad de la taza.

¿Cómo hacer un capuchino? consta de tres partes esenciales: una primera capa de café expreso, otra de leche y una última de crema de leche. La clave de un buen cappuccino es por supuesto la corona de espuma además es el elemento principal de diferenciación sobre otras recetas de café.

Fácil 5 min
Receta de café capuchino

Ingredientes (1 Persona):

  • 125 ml. de leche entera y fría
  • 25 ml. de café espresso
  • Cacao en polvo y canela molida (opcional)

Preparación de la crema:

  1. PASO Idealmente, utiliza un cremador de leche o una batidora para montar la leche. Pero, falta de cremador o batidora para montar la leche, vierte la leche bien fría en un recipiente de cristal con tapa. Cierra y agita con fuerza aproximadamente un minuto.
  2. PASO Abre el frasco e introdúcelo en el microondas unos 20 segundos a máxima potencia, para que la espuma quede siempre arriba y la leche en el fondo.
  3. PASO Mientras, prepara un café solo y endúlzalo al gusto.
  4. PASO Lentamente echa la leche sobre la taza, de modo que la espuma se quede para el final.
  5. PASO Vierte el café encima y, por último, la espuma de la leche cremada o batida.
  6. PASO Finalmente, espolvorea cacao o canela, al gusto.

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